С
егодня у нас в гостях - владелец сети кальянных HookahPlace, создатель видеоблога johncalliano.tv Антон Гайворонский. Своим примером Антон опровергает стереотип о том, что творческие личности - неприспособленные к жизни люди, которые и считать-то толком не умеют. Еще как умеют - а кто не согласен, курите кальян!
Антон Гайворонский
Кальянная в XXI веке: какая она?
— Антон, вы ярко выраженный гуманитарий, искусствовед, ценитель моды и кино. Как вам удалось преуспеть в жестком мире бизнеса? — Действительно, я учился я в РГГУ на искусствоведа. Я начал работать еще на первом курсе института, проводил вечеринки в клубах, работал диджеем, промоутером, организатором мероприятий, потом даже арт-директором некоторых заведений. Искусство, музыка, кино — всё это было моей страстью с детства. Но поскольку, как лично я считаю, никакого таланта в этих сферах у меня нет, я нашел единственное правильное применение этому творческому началу — маркетинг. Именно образование и воспитание родителей помогли мне преуспеть в сфере кальянного бизнеса. С детства я учил и знал английский язык, умел общаться с людьми разного уровня, был начитанным и разбирался в современной культуре — всех этих качеств очень и очень не хватало кальянной индустрии. 5 лет назад, когда я начал активно этим заниматься, средний контингент кальянного бизнеса (кальянщики, управляющие кальянными заведениями и продавцы) был малообразован. Они по-русски-то иногда говорить нормально не могли, не то что по-английски. Даже сейчас есть большая проблема с кадрами, а в то время про опытных маркетологов и промоутеров в кальянном бизнесе и не мечтали. Мы проделали за 5 лет огромную работу, чтобы показать, что кальянная индустрия может быть модной и современной, даже хипстерской. Но до сих есть очень много стереотипов: например, что заведение с кальяном — это какой-то восточный ресторан с шашлыком, поэтому профи не хотят идти работать в эту индустрию. — А почему вы вообще выбрали именно это направление? — Это было продиктовано в большей степени нашим ощущением рынка. На тот момент не было современных кальянных — все были либо арабские, либо «роскошные», китчевые заведения с аляпистым гламурным дизайном. Ни один из этих форматов не заходил адекватной современной молодежи, поэтому мы ориентировались на свой вкус, своё ощущение того, как должна выглядеть кальянная в XXI веке и, главное, какая там должна быть атмосфера и концептуальный посыл.
Именно образование и воспитание родителей помогли мне преуспеть в сфере кальянного бизнеса.
“Стартовый капитал окупился за полтора месяца”
— И все же, что было сначала — видеоблог или кальянная? — Сначала видеоблог. В то время, в 2012 году, кальянов в интернете по сути не было — ни сайтов, ни сообществ в соцсетях — ничего. Я чувствовал, что нужно занять эту нишу, пока это не сделали другие. Так появился ютуб-канал JohnCallianoTV, на котором я начал рассказывать простому пользователю, что это за кальяны, что с ними делать, где курить и т.д. Я с самого начала делал упор на качество, взял за пример хороший английский блог HookahJohn. И как-то само собой получилось, что пошли просмотры, а потом люди начали обращаться ко мне как к эксперту. Стали спрашивать, где можно купить и покурить кальян, просили протестировать продукцию. В итоге года через полтора после создания блога я понял, что надо открывать место, где можно реализовывать продукцию, общаться с людьми. Так блог разросся до первой кальянной HookahPlace. С названием мы не заморачивались: в переводе это значит “кальянное место”, “место для курения кальяна”. — Насколько затратно было создать этот бизнес? — На запуск блога ушло около 50 000 рублей, это была стоимость камеры и студийного оборудования, которые я разместил у себя дома. К моменту открытия первой кальянной у меня уже появился партнер. Собственно, первое заведение было сделано на его деньги, но сумма там совсем смешная была — около 300 000 рублей. Но надо понимать, что курс тогда был совсем другой, это было 10 000 долларов. Окупились они примерно за 5-6 недель, то есть по окончанию второго месяца у нас на руках уже была чистая прибыль. С тех пор мы растем сами, пытались привлечь инвесторов, но адекватных людей не встретили, а те, что были, — выдвигали нереальные хотелки и условия, которые нам были не интересны. — У вас и у самих отлично получается — с одной маленькой кальянной до огромной сети франшиз! — Да, наша первая кальянная было очень небольшой – всего 49 м2. В этом году сети исполняется 4 года, и теперь у нас около 150 франшизных заведений по всему миру. Кроме того, у нас активно развивается сеть магазинов, мы делаем фестивали — в общем, идем вперед. Я и представить не мог, насколько далеко человека может завести мечта и видеоблог.
“Стартовый капитал окупился за полтора месяца”
“К подставам конкурентов мы готовы”
— Тематика у вас специфическая, конечно. Кальяны, теперь вот алкоголь. Не возникало трудностей из-за этого? — Продвигать такой бизнес очень трудно. Любая реклама кальянов запрещена, остаются по сути только коллаборации с другими блоггерами, но мало кто из них готов сотрудничать по этой теме. Сейчас я продвигаю товар с помощью блога — вроде бы получается неплохо. Я не считаю эту ситуацию кризисной. Ну запрет на рекламу — и ладно, мы особо и не пользовались ей никогда. Трудные ситуации были давно — когда нас кидали на деньги при аренде помещений, например. — А еще с какими трудностями сталкиваетесь? — Конкуренты часто пытаются насолить нам — неоднократно писали жалобы, заявления, ломали сайты, пытались сорвать фестиваль и так далее. Но это тоже не кризисы — так, простые рабочие моменты. Когда ты становишься большим на рынке — естественно, кого-то это раздражает, поэтому ко всякого рода подставам со стороны других игроков мы обычно стараемся быть готовыми. И, как я уже говорил, даже сейчас есть большая проблема с кадрами. Я постоянно говорю о том, что собрать квалифицированных кадров в кальянной индустрии практически невозможно. Вот например, нужен мне в офис дизайнер. Любой талант хочет на фестивали, в digital-агентство и т.д. Никто не хочет работать в такой узкой сфере, поэтому большинство кадров приходится выращивать.
“К подставам конкурентов мы готовы”
“Кальянная сеть — это не предел моих фантазий”
— Сейчас будет вопрос про хобби. Вы писали в одном интервью: «Кино, литература, музыка, алкоголь, путешествия, кулинария, спорт, видеоигры — да в целом всё как у всех». А поподробнее? Что читаете, что смотрите, какую последнюю страну посетили? — Кино — это, наверное, главное увлечение в жизни, и мне очень жаль, что не хватает на него времени. Я давно хочу снять свой фильм, вообще глобально заняться кино. Среди любимых режиссеров — Дэвид Линч, Вуди Аллен — это бесспорные гении. Хичкок, Сержио Леоне, братья Коэны тоже крутые, вместе с Тарантино, само собой. Из менее очевидного — очень люблю жанр хоррор в самых правильных, аутентичных его проявлениях — это Джон Карпентер и Дарио Ардженто — он просто гений кинематографа, очень недооцененный. В литературе мне очень нравятся битники, гонзо, американская литература XX века. Керуак, Буковски, Хантер Томпсон, Генри Миллер, из более классических — Труман Капоте. Это из последнего, что я читаю. А если глобально — Оскар Уайлд, наверное, мой любимый писатель. Последней страной был Кипр — был там по работе. Я в целом последние 3 года только по работе и путешествую, но жаловаться не на что — бываю в Европе, США, Китае, разных арабских странах.
“Кальянная сеть — это не предел моих фантазий”
Каждую свою идею надо стараться максимально качественно доводить до конца
